Posts Tagged ‘vegetarisch



10
Dez
08

Gebratene Sardinen mit Roten Zwiebeln

gebratene Sardinen mit roten Zwiebeln

gebratene Sardinen mit roten Zwiebeln

Sardinen mit roten Zwiebeln

Zutaten:
Sardinen / Mehl / rote nicht so scharfe Zwiebeln
Olivenöl / Pfeffer + Salz / Balsamicoessig

Zubereitung:
> Sardinen filetieren, salzen und von beiden Seiten in Mehl wenden
> in der Pfanne in Olivenöl ausbraten
> in einer gesonderten Pfanne rote Zwiebeln in grobe Streifen geschnitten in Olivenöl nicht zu lange anbraten
> etwas Balsamicoessig zugeben
> dann auf die Sardinen geben
evtl. mit etwas frischem Pfeffer würzen
Ulla und Gino wünschen Ihnen …  Guten Appetit…

23
Nov
08

Seezunge mit Stracchino Kaese

Seezunge mit Stracchino Kaese

Seezunge mit Stracchino Kaese

Zutaten:
Seezungen Filets / Stracchino Käse / Butter / Weißwein
Pfeffer + Salz / Fischbrühe in Pulverform

Zubereitung:
> Seezungen Filets salzen
> mit Mehl bestäuben und in Olivenöl von beiden Seiten anbraten
> mit reichlich Weißwein ablöschen
> etwas Butter + Fischbrühe zufügen und insgesamt 10 Min. köcheln
> Stracchino auf die Filets geben und die Pfanne mit einem Deckel zudecken bis der Käse zerflossen ist
> mit frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern und servieren

Ulla und Gino wünschen Ihnen …Guten Appetit…

21
Nov
08

Seppie -Tintenfisch- Kartoffeln Erbsen Weisswein

Seppie in Weisswein

Seppie in Weisswein

Zutaten:
Seppie/Tintenfisch
Zwiebeln / Knoblauch / Weißwein
Dosen-Tomaten in Stücken
Salz + Pfeffer / Peperoncino
Kartoffeln, gefrorene Erbsen,
Olivenöl / Blattpetersilie
Zubereitung :
>Kleingeschnittene Zwiebeln in Olivenöl braten,
>Knoblauch dazu , mitbraten,
>geschnittene Seppie dazu, etwas salzen und weiterschmoren
>mit reichlich Weißwein ablöschen,
>rohe klein geschnittene Kartoffeln dazu, mitkochen
>Dosentomaten dazu, weiterkochen
>wenn die Seppie und die Kartoffeln gar sind  die Erbsen dazugeben und noch 2 Min. koecheln.
Mit frischer Blattpetersilie servieren
guten Appetit wuenschen Ulla und Gino
17
Nov
08

Spaghetti Aglio Olio Peperoncino

Spaghetti Knoblauch Olivenoel Peperoncino

Spaghetti Knoblauch Olivenoel Peperoncino

Zutaten : Spaghetti oder Linguine – Knoblauch – Peperoncino – Salz – Olivenöl – Petersilie

Zubereitung :

Knoblauch + Peperoncino > klein geschnitten in reichlich Olivenöl in der Pfanne kurze Zeit braten ohne dass der Knoblauch Farbe bekommt

Spaghetti > in reichlich Salzwasser abkochen, abschütten, mit in die Pfanne geben

mit klein geschnittener Petersilie bestreuen und servieren

wer mag kann ausserdem das Gericht mit Pecorino verfeinern




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