Posts Tagged ‘Tintenfisch

22
Nov
08

Seppie -Tintenfisch- in Weisswein mit Tomaten

Seppie in Weisswein mit Tomaten

Seppie in Weisswein mit Tomaten

Zutaten:
Seppie ( Tintenfisch ) / Zwiebeln / Knoblauch / Tomaten aus der Dose / Salz +Pfeffer oder Peperoncino / Olivenöl / Blattpetersilie
Zubereitung:
> genügend Zwiebeln klein schneiden und kurz in Olivenöl anbraten
> Knoblauch kleingeschnitten kurz mitbraten
> Seppie kleinschneiden und mit etwas Salz mit in die Pfanne geben und weiterschmoren
>alles mit reichlich Weißwein ablöschen

> Tomatenstücke aus der Dose zufügen, weiter köcheln ca 15 Minuten bis die Seppie weich sind
> mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer oder Peperoncino abschmecken und mit etwas frischer Blattpetersilie servieren
Ulla und Gino wünschen Ihnen …Guten Appetit…
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21
Okt
08

Tintenfischsalat – Insalata di Polpo-

Tintenfisch bevor wir Salat daraus machen

Tintenfisch bevor wir Salat daraus machen

Zutaten:
Tintenfisch / Stangen bzw. Bleichsellerie
Karotten / Knoblauch Salz + Pfeffer
Olivenöl / Zitrone / Blattpetersilie
Zubereitung:
> Tintenfisch in Salzwasser kochen bis er weich ist. Die Festigkeit ist allerdings ganz Ihrem Geschmack überlassen
> abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden
> Sellerie und Karotten in kleine Würfel oder Striefen schneiden, ein paar Knoblauchzehen ebenfalls zerkleinern
>alles zusammen in eine Schüssel geben und mit etwas Salz + Pfeffer, Zitrone und Olivenöl zu einem Salat mischen und zum Schluss mit kleingeschnittener Petersilie verfeinern. Den Salat kann man gerne ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren

Ulla und Gino wünschen Ihnen …Guten Appetit…




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