Posts Tagged ‘cucina siciliana

25
Sep
10

Cassatelle mit Ricotta und Schokolade

350g Mehl

50g Butter

1Ei

1 grosser Loeffel Zucker

1 Prise Salz

gehackte Orangenschale von 1 Orange

gehackte Schale von 1/2 Zitrone

zusammen zu einem Teig kneten und dann 30 Minuten in den Kuehlschrank stellen

350g Ricotta (frisch)

160g Zucker

120g dunkle Schokolade klein gehackt

eine Prise Zimt

Zutaten cremig vermischen

den Teig aus dem Kuehlschrank holen ausrollen und runde Formen ausstechen

mit einer Portion (kleiner Loeffel) Ricotta fuellen auf die haelfte zusammenklappen

den Rand befestigen (festdruecken)

und in einer Pfanne mit Sonnenblumenoel ausbacken bis sie goldbraun sind

auf Kuechenkrepp legen und zum Schluss mit Puderzucker bestreuen
leider habe ich kein Bild hierzu da diese Koestlichkeit immer viel zu schnell gegessen wird

Cassatelle di Ricotta e Cioccolata" nach Minhiminh Art 😉

deshalb vielen Dank fuer dieses Bild von Minniminh

weitere Rezepte aus Sizilien

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29
Nov
09

Pasta mit Kuerbis Kartoffeln Kaese-Asiago-

Pasta mit Kuerbis Kartoffeln Kaese

Pasta mit Kuerbis Kartoffeln Kaese

Zutaten : Kürbis – Penne oder andere kurze Pasta – Kartoffeln – Asiago Käse – Knoblauch – Thymian – Peperoncino – Salz – Olivenöl 

Knoblauch und Peperoncino >klein geschnitten mit Olivenöl in die Pfanne geben leicht anbraten

Kürbis und Kartoffeln > in kleine Würfel schneiden und mit in der Pfanne auf kleiner Flamme langsam braten bis die Kartoffeln gar sind, dann etwas Thymian dazu geben

Pasta > in reichlich Salzwasser al dente abkochen, abgießen und mit in die Pfanne geben, eine halbe Tasse von dem Nudelwasser dazugeben und noch etwa eine Minute garen

servieren mit geriebenem Asiago Kaese

guten Appetit wuenschen Ulla und Gino

30
Jan
09

fine food Art wie wir in Sizilien kochen

fine food art alta cucina siciliana povera

fine food art alta cucina siciliana povera

eine Reise nach Sizilien bedeuted nicht nur eine Zeitreise es ist auch eine Reise der Sinne

Sizilien als Reiseland entdecken und erleben, nicht nur wegen seines wunderbaren Klimas, Geschichte bewußt sehen, sich die Köstlichkeiten der verschiedenen Regionen schmecken lassen, die Natur, das Licht, die Farben im Wechselspiel der Jahreszeiten sehen und genießen
Sizilien bietet viel mehr als nur Urlaub am Strand, obwohl man sich natürlich auch hervorragend in der Sonne räkeln kann. Sizilien bietet Kultur und Lebensart, fantastische Tauchgebiete Strände und nicht zu vergessen den den Etna. Wir stellen Sizilien als ein Urlaubsziel vor, das in seiner Reichhaltigkeit einzigartig ist. Wir zeigen Bilder aus Sizilien und Ausflugsziele, Städte und Stätten Siziliens, die Geschichte der Insel, das Klima und die Geodaten Siziliens, die Sizilianer und deren Küche und haben Rezepte in einem Kochbuch gesammelt. Informationen zur Anreise,Flügen Mietwagen, Autofähren und viele andere nützliche Tipps für Ihren Sizilienurlaub. Willkommen in Sizilien



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