Archive for the 'Dolci' Category

25
Sep
10

Cassatelle mit Ricotta und Schokolade

350g Mehl

50g Butter

1Ei

1 grosser Loeffel Zucker

1 Prise Salz

gehackte Orangenschale von 1 Orange

gehackte Schale von 1/2 Zitrone

zusammen zu einem Teig kneten und dann 30 Minuten in den Kuehlschrank stellen

350g Ricotta (frisch)

160g Zucker

120g dunkle Schokolade klein gehackt

eine Prise Zimt

Zutaten cremig vermischen

den Teig aus dem Kuehlschrank holen ausrollen und runde Formen ausstechen

mit einer Portion (kleiner Loeffel) Ricotta fuellen auf die haelfte zusammenklappen

den Rand befestigen (festdruecken)

und in einer Pfanne mit Sonnenblumenoel ausbacken bis sie goldbraun sind

auf Kuechenkrepp legen und zum Schluss mit Puderzucker bestreuen
leider habe ich kein Bild hierzu da diese Koestlichkeit immer viel zu schnell gegessen wird

Cassatelle di Ricotta e Cioccolata" nach Minhiminh Art 😉

deshalb vielen Dank fuer dieses Bild von Minniminh

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