Archiv für 23. Oktober 2008

23
Okt
08

Tagliatelle mit Truthahnbolognese und Erbsen

Tagliatelle mit Truthahnbolognese und Erbsen

Tagliatelle mit Truthahnbolognese und Erbsen

Zutaten:

Tagliatelle
Truthahnschenkel entbeint
Frische oder gefrorene Erbsen
Zwiebeln / Salz / Pfeffer / Olivenöl / Weißwein / Tomatenmark

Zubereitung:

Zwiebeln klein schneiden in einer Pfanne in Olivenöl anbraten
>Truthahnfleisch in kleine Würfelchen schneiden, in die Pfanne geben und mit braten, salzen, leicht pfeffern,
> mit Weißwein ablöschen
>etwas Tomatenmark zufügen, mit Wasser auffüllen dass das Fleisch bedeckt ist und langsam ca. 30 Min. schmoren
>Erbsen hinzfügen und weitere 5 Min. schmoren
In der Zwischenzeit Tagliatelle in Salzwasser bißfest –al dente- abkochen
>die fertige Bolognese auf die abgeschütteten Tagliatelle geben, durchmischen und mit etwas frisch gemahlenen Pfeffer servieren

23
Okt
08

Tagliatelle mit Thunfisch, Tomaten, Pinienkernen, Korinthen

Tagliatelle mit Thunfisch, Tomaten, Korinthen, Pinienkernen

Tagliatelle mit Thunfisch, Tomaten, Korinthen, Pinienkernen

Zutaten :

Tagliatelle / passierte Tomaten / frischer Thunfisch

Pinienkerne, Korinthen

Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Blattpetersilie

Zubereitung:

Zwiebel >klein gehackt in Olivenöl in einer Pfanne kurz anbraten, wenn sie glasig sind klein geschnittenen Knoblauch dazutun und leicht mit anbraten

Thunfisch > in kleine Würfel schneiden, mitsamt den Pinienkernen und den Korinthen in die Pfanne geben > ca. 3 Minuten mit braten

guten Appetit wuenschen Ulla und Gino

passierte Tomaten> und etwas Salz dazu geben und die ganze Masse ca. 15 Minuten Köcheln

Tagliatelle > bißfest – al Dente- abkochen > abgießen und mit in die Pfanne geben

> alles zusammen noch eine Minute köcheln, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit frisch gehackter Blattpetersilie servieren




Oktober 2008
M D M D F S S
    Nov »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

alle Rezepte

Sizilien Reisetips

Flickr Photos

Blog Stats

  • 85.039 hits

RSS Sizilien: wir empfehlen

  • Ein Fehler ist aufgetaucht - der Feed funktioniert zur Zeit nicht. Probiere es später noch einmal.